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单位食堂疫情防控警示通知

时间:2020-02-03 13:39来源:辽阳县新闻网 作者:管理员 点击:
  节后开工在即,为了保障大家身体健康和生命安全,辽阳县市场监管局提醒机关企事业单位食堂,做好新型冠状病毒肺炎防控:

  一、人员防控
  1.食堂启用前,做好食堂员工休假期间行踪调查摸排。
  2.对所有从业人员进行一次全面的健康检查,严禁有感冒、发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工上岗;
  3.从业员工每餐上岗前须检测体温,着工作衣帽、佩戴医用防护口罩和手套。

  二、场所清洁
  1.单位食堂启用前,对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒;
  2.每天对食品处理区、就餐区域、人员通道等场所的通风、清洁和消毒,避免使用中央空调。

  三、规范操作
  1.原辅料采购,尽量采取定点配送方式。配送人员须佩戴口罩,对其体温测量,避免与其近距离接触;
  2. 落实食品采购索证索票、进货查验,做好台账记录。禁止采购、经营野生动物或野生动物制品;
  3.厨房员工操作前要洗净手部,操作过程中注意保持手部清洁,手部受到污染后要及时洗手;
  4.餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用;
  5.烹制加工食品必须烧熟煮透。

  四、就餐形式
  1.科学合理安排就餐形式,尽量避免集中就餐,实行分散式、错时式就餐,鼓励自带餐具打包;
  2.对不具备分餐条件或受疫情影响食堂启用有困难的单位,必要时可以暂停供餐。

辽阳县市场监督管理局  
2020.2.2

(责任编辑:管理员)
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